#药食同源
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“血浊致百病，血净病自消”，血液的清浊与健康有着千丝万缕的联系。
血液过于黏稠，血流速度必然减慢。严重时可影响人体重要器官的血液供应，引发心脏病和中风，甚至会威胁生命。
血稠的人需注意饮食清淡，常吃能通血管的食物。桑叶就是其中的佼佼者。
中国神仙草，日本长寿茶
中医认为，桑叶性味甘、苦、寒。有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血的功效。
而在日本的长寿村，人们经常吃桑葚、加了桑叶的点心、喝桑叶茶。
为了搞清楚桑叶到底有多神奇，中国、日本和韩国专家对桑叶化学成分及药理作用进行了深入研究，得出丰富的结论：
降血压
桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。
降血糖
专家介绍，自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴证（相当于现代医学的糖尿病）的中药应用于临床。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床，且每多获效。
一些药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。
降血脂、降胆固醇和抗血栓
桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括 DNJ、植物甾醇、黄酮类等。
日本专家土井佳代证实，桑叶提取物对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。
另外桑叶茶内含有抗体内 LDL－脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
抗凝血
桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家兔血浆的激活部分凝血活酶（APTI）时间，说明桑叶对凝血酶——纤维蛋白原反应有直接抑制作用。
抗衰老、抗疲劳
浙江大学临床药理研究所通过四年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。
桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素 C 等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。
桑叶代茶饮
清代文学家蒲松龄不仅长于写神鬼狐妖，且擅长岐黄之术，有《药崇书》《伤寒药性赋》等医学科普著作流传于世。
蒲松龄身体力行，在自己住宅旁开辟了一个药圃，种不少中药，其中有有菊和桑，还养蜜峰。他广泛收集民间药方，通过种药又取得不少经验，在此基础上形成药茶兼备的菊桑茶，既止渴又健身治病。
菊桑茶由桑叶、菊花、枇杷叶5组成。其制法是先将上述三味药碾成粗末，再用蜂蜜蜜炙。而后用纱布袋分装，每袋 5~10 克，每次一袋，每日 2 袋，开水充泡代茶饮。
菊花有补肝滋肾、清热明目和抗衰老之功；桑叶有疏散风热，润肝肺肾，明目益寿之效；枇杷叶性平、味苦，能清肺下气，和胃降逆；蜂蜜滋补养中，能润肠通便、调和百药。四药合用，相得益彰，是一贴补肾、抗衰老之良方。
蒲松龄就是用这药茶方泡茶，在家乡柳泉设一个茅草茶亭，为过往行人义务供茶，请饮茶者讲故事、传说，写成 490 多篇文言体小说集《聊斋志异》，成就千古佳话。
桑叶茶
桑叶茶，是服用桑叶最简单的方法。
取桑叶干品 5 克，鲜品加倍，就是 10 克。先将桑叶撕成碎片，放入茶袋中。再用热开水冲泡后即可饮用。
一般霜桑叶茶用 100 度开水，鲜桑叶茶可用 90 度开水，冲泡 15 分钟饮用。
除了单用桑叶，还可与其他药材搭配。
桑叶合杞菊决明茶
桑叶合杞菊决明茶能改善高血压所致头目眩晕等问题。
用桑叶 10 克、菊花 10 克、枸杞子 10 克、决明子 6 克，水煎代茶饮。
桑叶甜菊茶
桑叶甜菊茶能降糖、清脂、减肥。
用桑叶 5 克，金银花 3 克，陈皮 3 克，甜菊叶 1 克。
沸水 200 毫升冲泡，焖 20 分钟后代茶饮，坚持 3~6 个月长期服用。
桑叶枸杞茶
桑叶枸杞茶有清热、利尿的作用。
用鲜枸杞苗 30 克、鲜车前草 30 克、鲜桑叶 60 克，加水适量煎汤服。
桑叶入菜
桑叶是 “药食同源”，既能当菜吃，又能入药用。两者在采摘时节上不同：
药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶，药用成分含量较高。
做菜食用时就选用春季的桑叶，较为鲜嫩可口。
摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。
取桑叶 10 克，鸡蛋 2 个，一同入锅，加水煮至鸡蛋熟。早晚食用，能清肝明目、预防老花眼。
此外，桑叶可裹点面糊炸着吃，做馅，和肉末或肉丁掺在一起，用来包饺子、馄饨、包子等；或者用它来做桑叶面、桑叶饼、桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等也很不错，营养又美味。
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文章标题：巧用桑叶，益寿延年发布于2023-10-28 20:35:41
