清热解毒蒲公英，大自然的恩赐

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夏季正是野菜生长最盛的时节。这些应季食材不仅是难得的美味，很多还有养生保健的功效。比如大家熟悉的蒲公英，自古以来就是食疗佳品。

蒲公英，味苦甘寒，无毒，有清热解毒功效，具有极高的药用价值。

现代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用，特别是对扁桃体炎、胆囊炎等有良好的临床疗效。

蒲公英全身是宝。尤其根部的生物碱含量最高，消炎效果最好，药用价值最高。建议全株保留，不要去根。

把蒲公英捣烂，煮水服用，特别适合肝火上炎的人群。

蒲公英的叶子味道清淡，可以洗净之后凉拌或者蘸酱吃。

蒲公英的药用功效

《本草新编》凤协鸾曰：“蒲公英至贱而有大功，惜世人不知用之。” 让我们来细数蒲公英的药用功效：

清热解毒

蒲公英根是性味寒凉的中草药，清热解毒是它的主要的功效。

在临床上，它可以用于多种热毒疾病的治疗，特别是在出现肝热或是肝火上炎的症状，服用蒲公英根能够让不适症状很快消失。

杀菌消炎

蒲公英根含有天然的杀菌成分，能够消灭人体内的球菌、杆菌以及链球菌，阻止这些细菌在体内滋生和繁殖。还能够降低多种真菌的活性，减少它们对人体组织细胞的伤害。

灵活运用蒲公英，能够起到杀菌消炎的重要作用，很大程度上能够代替抗生素，减少抗生素的使用。

消痈散结

《新修本草》曰：“主妇人乳痈肿。” 蒲公英具有祛火、消炎等作用。妇女常吃蒲公英，能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。

《本草备要》曰：“专治痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。” 如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以服用蒲公英水。

利尿通淋

蒲公英又被称作 “尿床草”，可见其利尿效果。

中医认为蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治疗尿路感染一类的疾病。

当身体出现水肿，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出，能避免体内电解质失衡。

畅通血管，降低血栓形成

蒲公英含有丰富的 β 胡萝卜素。

β 胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。

辅助降血压

蒲公英富含 17 种人体必需的氨基酸。

在各种氨基酸中，最值得称道的为 γ 氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压。

增强免疫力

蒲公英富含菊糖、葡萄糖成分，这些成分是人体必要的能量物质，能增强体内的抗毒功能。所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力。

蒲公英加一物，功效翻倍

蒲公英搭配其他常见食材，相辅相成，功效翻倍。

蒲公英＋生姜：消食化湿

蒲公英根有清热解毒、化湿消肿、利尿、护肝的功效，生姜温散痰湿，乌梅可以缓解生姜的热性，调和口感。

做法：生姜切丝，乌梅切碎拌匀，用家庭烘干箱或者烤箱把它们烘干，去除姜丝的辛辣气，最后把烘干的姜丝和乌梅，加入蒲公英根一起泡水喝。

蒲公英＋玫瑰花：美容养颜

蒲公英性寒，可搭配性质温和的玫瑰花来调和，起到理气散瘀、美容养颜的功效，对预防乳腺疾病也有一定作用。

做法：蒲公英根洗净剪成段，和玫瑰花一起泡水即可。

蒲公英＋蜂蜜：清肝胃热

蒲公英有降气清热的功效，可以搭配蜂蜜，制成蒲公英膏，适合有呕吐、呃逆、胸胁胀痛等气滞在胃、肝的人群，以及肺部有感染、支气管炎等疾病的人群。

做法：蒲公英洗净晒干，放入搅拌机或者捣臼里研磨碎，加入等量的蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏保存即可。每天吃一小勺，可以存放半年。

五类人慎食蒲公英

蒲公英性寒凉，适用于春夏季日常保健以及热证调理，不宜长期、大量食用，尤其以下人群更需谨慎。

阳虚体质者

蒲公英药性苦寒，又具有缓泻作用，因此有畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长等阳虚体质表现的人应慎用。

经期女性

蒲公英的寒凉药性可凝滞血脉，引起经期不适。

哺乳期女性

蒲公英的寒凉药性容易伤及母体，还可能透过母乳引起婴幼儿不适。哺乳期女性不宜食用。

哺乳期间，如需使用，应以鲜品捣烂或干品水煎液外敷为宜。

孕妇

蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、动胎之弊。孕妇不宜食用。

过敏体质者

有少数人对蒲公英过敏，接触后易产生荨麻疹。对蒲公英过敏的人群应慎用。

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