药石同源的 “四大名补”

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中医学自古以来就有 “药食同源” 的理论，认为许多食物同时也是药物，和药物一样能够防治疾病。

《黄帝内经》有云：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。” 说的就是食疗对于疾病的祛除作用。

唐朝时期的《黄帝内经太素》进一步阐释：“空腹食之为食物，患者食之为药物。” 反映出 “药食同源” 的思想。

本文介绍的四种果实，不仅适合日常食用，也有很好的滋补功效。

莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它 “享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。” 

莲子有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助于缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳；莲子泡酒则固肾效果更为显著。

芡实

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称鸡头米、鸡头等，在南方较常见。

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有补而不峻、防燥不腻的优势。

芡实的补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。

中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有 “铁杆庄稼”、“木本粮食” 之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

栗子含有丰富的维生素 C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

花生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有 “长生果” 的美誉。

《本草纲目》记载：花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

花生壳与果肉之间的红衣，补气止血的作用更强。需要补血的人可挑选红衣比例更高的小粒花生；而煮粥、打花生浆则可以挑选果肉比例更高的大粒花生。

此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

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本文所有建议仅供读者参考，不可替代专业医师诊断或处方，未经专业指导请勿贸然尝试。读者应谨慎评估自身健康情况，选择适合自己的养生方案。

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