秋季清爽食材推薦?

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经过了长夏大量的汗水、津液消耗，脾胃虚弱；而出伏以后，暑气余威仍在，湿热交蒸。饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为法，适当多食甘味食物。

西红柿

西红柿性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

茄子

茄子性味甘寒，无毒。散血止痛，有收敛、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治肿毒，擦洗冻疮。茄子生吃能解蕈毒。

茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。

土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

土豆的矿物质含量非常丰富，钙、磷、钾含量都很高。尤其是钾，在蔬菜当中更是名列前茅。钾离子有助于预防高血压。

土豆对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。

土豆可刺激肠道蠕动，富含膳食纤维能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果会更好。

“防燥” 是秋季护肺的首要任务。秋季飲食宜 “省辛增酸”，多吃酸甘，少吃辛辣。因为秋天气候干燥，再吃过辣的食物，就会使原本亏虚的津液更加匮乏。食用酸味食物，不但能够补益肝气，收敛肺气，还能起到生津止渴、健脾消食、增进食欲等作用。

葡萄性平，味甘酸，无毒，可以补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色。鲜葡萄又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

柚子清香酸甜，有的略带苦味，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，针对食少、口淡、消化不良等症有疗效；不过太苦的柚子不宜食用。

柚子含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用柚子，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

柠檬

柠檬味道酸甜，具有化痰止咳，生津，健脾之效，可解口干烦躁、消化不良。鲜柠檬又可制成柠檬茶和柠檬果汁等。

秋季燥字当先，所以秋季养生一定要注意养阴防燥。宜多食滋阴润燥的食物来消除秋燥。

蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒、防腐等功效。主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰、胃部疼痛等症。

蜂蜜是滋阴润燥的首选，很适合秋天服用。早餐是喝蜂蜜的最佳时间，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。

银耳

银耳味甘性平，补脾开胃，有养阴清热、滋阴润肺、润燥等功用。

银耳含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、益气、健脑等功效。

银耳是一种有滋阴补益作用的食品，具有滋润而不腻滞的特点，适合阴虚火旺体质的人来食疗进补。

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