#药食同源

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糖水蛋花是许多人的童年回忆。加了白糖的开水冲鸡蛋,是小朋友都喜欢的一道甜品

小时候有一次咽喉肿痛得厉害,姥姥给我灌了几天的糖水蛋花,咽痛不药而愈!


妙在鸡子黄,滋阴养心又安神

以鸡蛋入药,自古早有记载。东汉《伤寒论》经方 “黄连阿胶汤” 其中一味药就是鸡子黄,也就是鸡蛋黄。黄连阿胶汤是安神剂,具有交通心肾、扶阴散热之功效。

清代医书《本草便读》指出鸡子生凉熟温,内黄外白,入心肺,宁神定魄。和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热,在用者之神化耳。

蛋是血肉有情之品,补的是阴。其中蛋黄能补中气,生化阴血,养肺肾之阴。  


秋季必备汤羹:百合鸡子汤

百合鸡子汤也是《金匮要略》中的经方,有清滋心肺、益阴养血的功效。适用于大病初愈后阴液耗伤、心神不宁的病人,然而对于平日劳心过度的现代人也很受用!

适应症

肺燥干咳少痰,或者鼻干出血,咽喉血肿;或久咳不愈等伤阴的情况。症见烦躁盗汗、手足心发热、面颊泛红,舌红少津或少苔。

材料

干百合 30 克、鸡蛋一个、冰糖适量

做法

干百合洗净放入砂锅,加水,大火烧开转小火煮 40 分钟;然后加一个鸡蛋黄,搅匀;再煮沸后加冰糖调味,冰糖融化即可起锅。

功效

百合入肺、胆经,能润肺气、定胆气、宁心安神,可帮助身体恢复精神清爽、阴阳和合的格局。

鸡蛋黄能养血滋阴;冰糖能润心肺燥热、利咽生津,对肺燥咳嗽、干咳无痰有缓解的作用。



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文章标题:妙在鸡子黄,滋阴养心又安神发布于2023-10-28 20:15:16

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