端午习俗话养生--中华百科

#时令养生

农历五月初五是端午节，又称端阳节。

端午节除了吃粽子、赛龙舟、戴香囊、挂艾蒿插菖蒲，也是一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。

因为此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，农历五月又被称为 “恶月” 或 “百毒月”。古人还把五月称作 “卫生月”，可以说端午节蕴藏着丰富的养生文化。

吃五黄

端午节的风俗体现在吃。旧时南京、苏州、常州、杭州一带，端午节有吃黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒的习俗，这就是 “五黄”。

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候。而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

端午节里为何要吃 “五黄”？黄色在华夏文化是一种尊贵的颜色；五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味；雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候中邪气的作用。所以说，吃 “五黄” 的目的是驱邪毒、求吉祥。

雄黄，作为药用，历史悠久，其药性辛苦、温，有大毒；归肝、胃、大肠经；主要外用于杀虫、解毒，治疗痈肿疔疮、湿疹疥癣、蛇虫咬伤。

雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学反应变成三氧化二砷，也就是砒霜。众所周知，砷是剧毒物质，毒性极大。人如果误服，5~50mg 即可引起急性砷中毒，中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻或水样大便，便中带血，同时伴有肝、脾、肾功能损害，血压下降和循环衰竭，甚至出现中枢神经系统麻痹、意识模糊、昏迷等。外用则不宜大面积涂擦及长期持续使用。因此不要图新鲜喝雄黄酒，谨防中毒。

吃大蒜

吴江农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。” 端午吃大蒜，听说可以避 “五毒”，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。

按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，取 “独”、“毒” 谐音之意。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。

河南、浙江一带的农村，每逢端午节这天，主妇们起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有些地方还会在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶，这种食法据说可避 “五毒”，有益健康。

大蒜其实也是一味中药，味辛甘，能杀毒灭菌，熟食能清肠胃毒素，疏通血脉。

大蒜中含有约 0.2% 的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。端阳节早晨，全国大部分地区的习俗是煮食新蒜头，以疏通血脉，消毒灭菌。

现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜 3~5 克。