秋季开补，第一菜、第一果、第一饮…一定吃全了！

俗话说“秋季补得好，冬天病不找”。秋天人体之气开始收敛，最适宜进补，补对了，之前的消耗补充回来了，秋冬各种烦人的小毛病自然就不见了。

秋天该如何有效进补呢？下面为大家准备7 个“秋季第一”的健康锦囊，快收好~~

神仙之食，补养五脏

有“神仙之食”的美誉

山药是有名的药食两用的食物，味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，有“神仙之食”的美誉。

最佳吃法

最简单有营养的吃法就是蒸，而且最好不要削皮，因为植物的皮肉为一个完整的太极全息，皮为阳，肉为阴，去皮后能量就不全面了。

无论切片还是切段，还是整个蒸，根据薄厚不同，蒸的时间也不同，约5~10分钟，最多也不过20分钟。因为时间长了，山药里面的粘液破坏了以后，所起到的健脾、养胃的作用，也会大打折扣！

最好搭配：枸杞

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

养阴清热，滋补延年

“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，相信大家都听过。秋季正是莲藕上市的时候，此时的莲藕营养价值也最高。

中医认为：藕性寒、味甘，能够生津清热、养胃补阴。这时天气干燥，吃些藕，能起到润燥止渴、清心安神的作用。

最佳吃法

七孔藕：淀粉含量高，水分少，糯而不脆，宜做汤；

九孔藕：水分含量高，脆嫩、汁多，宜凉拌或清炒。

最好搭配：黑白木耳

莲藕排骨汤，不但有润燥，清热消痰的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤。汤里可以放些银耳滋补肺阴，也可搭配黑木耳滋补肾阴。

气血双补、清咽止咳

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

特别适合营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

在民间，花生还被叫做长生果，誉为“素中之荤”，经常食用还可以养生延年。

最佳吃法

新鲜花生，最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

最好搭配：红枣

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

活经通络，暖身防寒

黄酒，是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用，最适合秋冬季节用来活经通络，暖身防寒。

最佳饮法

黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以 35℃～45℃ 为佳。

最好搭配：乌梅

秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

养肺止咳、清心安神

老幼皆宜的药食佳品

百合味甘微苦，性平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药。

中医认为，秋燥易伤肺。而百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，对肺燥、脾症具有较好的食疗作用，是老幼皆宜的药食佳品。

最佳吃法

百合粥，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配：杏仁

杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

优质深海蛋白，低固醇滋补

墨鱼，又称乌贼鱼，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的美食良药。

中医认为，墨鱼性味甘、咸、平，入肝肾二经，有兹肝肾，补血脉之功。

墨鱼又是女性一种颇为理想的保健食品。女性不论经、孕、产、乳各期食用皆益，有养血通经、安胎、利产、止血、催乳之功。难怪清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》里说它︰“愈崩淋、利胎、调经带、疗疝瘕，最益妇人矣。”

最佳吃法

红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配：豆腐

豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

百果之宗，润燥之首

《本草纲目》中载：梨者，利也，其性下行流利，可清风热、润肺。

自然界的果实和和时节都是对应的，夏季易生心火，就有苦瓜灭火，而秋季易生肺燥，则有梨子润燥。

秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法

生梨：能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；

熟梨：如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等更佳。

最好搭配：蜂蜜

闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

天气开始变冷，而且经常忽冷忽热反复无常，不管是身体一向虚弱的还是向来少病的，都适合这个“秋季第一”的食养方法，记得告诉身边更多的朋友，这7 样，一定吃全了！